Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

1 kg de pechuga de pollo asada o guisada
1 lechuga italiana en trozos grandes (hearts of Romaine)
4 tomates Roma ( en trozos a la mitad)

2 Kiwis (limpios y en rebanadas)

2 mangos enteros (Picados)

Para el aderezo:

4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 taza de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo molido 
1/2 taza de queso parmesano fresco rallado

Preparación:

1. Corta el pollo en pequeñas rebanadas

2. Combine el pollo, la lechuga, tomates, mango y los kiwis.

Y Para hacer el aderezo:

3. Mezcle el aceite de oliva y todos los ingredientes (del aceite hasta el ajo) en un tazón y mezcla bien para que se incorporen.

4. Vierte el aderezo sobre la ensalada.

5. Agregue el queso por encima.

6. Mezcla bien hasta que el aderezo cubra toda la ensalada y sirva el pollo en rebanadas por encima.